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康正达面条机厂家教您馄饨皮做透明的方法

作者:面条机 文章出处:http://www.kangzhengjx.com 时间:2017-03-21 21:28 【
导读:康正达面条机厂家教您馄饨皮做透明的方法 ,这个馄饨皮做透明的方法是很多客户关心的问题,对此康正达面条机厂家为您详细介绍一下馄饨皮做透明的方法。其实很简单哦,大家要耐心学习

  康正达面条机厂家教您馄饨皮做透明的方法,这个馄饨皮做透明的方法是很多客户关心的问题,对此康正达面条机厂家为您详细介绍一下馄饨皮做透明的方法。其实很简单哦,大家要耐心学习哦。

  首先我们要准备材料面粉、 水 、干淀粉,准备工具:压面机器

  饨皮做透明的方法

  首先饨皮做透明的方法,因面粉的吸水量不同,所以我没有量面和水的重量,而是边揉面边加水~~~用压面机无论是压面条还是压馄饨皮,所需的面团都要硬一些,太软的面团不但爱粘连,而且还会使压面机不好清理,而清爽的硬面团就不会出现这种情况,用完后压面机任何地方都不会沾上湿面,不需要做任何清洗与清理,只需将压面机严密的包好不沾上灰尘就可以了,下一次直接拿来就可以用

  具体步骤:

  1.和一块稍硬些的冷水面团

  和面时一手拿筷子一水拿水,一边往面里倒水一边搅拌,想要软和的面就将所有的干面都沾上水搅成小疙瘩,这样和出来的面就比较软;想要硬一点的面,就一点点的洒水,将盆里的2/3干面用洒水的方式拌成大一点的疙瘩,然后将剩下的干面粉戗进去,使劲的揉在一起,如果太干太硬,就用手沾水边往面团上拍水边揉,直到将所有的面粉都揉在一起即可,不用太光滑,揉好的面团盖好饧一会再揉,这时水分都渗透到面里了,面团也就很轻松的就揉光滑了,面饧30分钟以上效果更好。

  2.准备好压面机器,将压面机固定好,压面机器一共有10个档,从1倒10面皮就会由厚变薄,到第10道的时候薄如纸

  3.取面团100克左右(面团小些好操作,等熟练后可以增加面团的重量)用擀面杖擀开,厚度能塞进去压面机第一档即可,然后每换一次档压面片一次,用干面粉做补面,6档全换完后就全部压好了,整个过程也就3分钟

  用干淀粉(生粉,玉米淀粉,马铃薯淀粉等都可)做补面,面片互相不粘连,并且煮好后的馄饨皮更透明

  面皮越薄时越容易粘连,所以到第4档时,每一次面皮全部都要薄薄的扑上一层干淀粉,这样才能保证最后

  一档出来后面皮层与层之间不粘连,没有压面机用手擀的方式补面用干淀粉也是最好的方法

  4.压面时一只手摇动把手,另一只手负责往里送面片很简单的,压好后切成6厘米见方的馄饨皮,也可以根据习惯切成三角的或梯形的

  以上是康正达面条机厂家教您馄饨皮做透明的方法,希望对面条机客户有所帮助,想要了解更多面条机知识请联系康正达面条机厂家哦康正达面条机厂家教您馄饨皮做透明的方法

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