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和面机怎么和包子面

作者:和面机 文章出处:http://www.kangzhengjx.com 时间:2018-07-20 18:01 【
导读:和面机 怎么和包子面 把面粉倒进去进去,再把酵母、泡打粉倒进去,加水, 和面机有正转和倒转,配合着用。 用和面机、压面机做包子的详细做法很简单,先用和面机把面和熟(和面时要加入适量的泡打粉,做包子和面的水分比
  和面机怎么和包子面

  把面粉倒进去进去,再把酵母、泡打粉倒进去,加水, 和面机有正转和倒转,配合着用。

  用和面机、压面机做包子的详细做法很简单,先用和面机把面和熟(和面时要加入适量的泡打粉,做包子和面的水分比压面的水分要多一些),然后把和好的面放入压面机中压成片状(面片要有一定的厚度,不能和压面条一样那么薄),然后用面片就可以包馅了。
和面机怎么和包子面

  面机在开始使用前一定要检查线路是否安全,在确认没有问题情况下才可以开机使用。把电源弄好以后,看到和面机正常运转,然后进行一步作。

  把准备好的面粉和水等放入箱斗里面,动低速将面粉和水充分混合后,在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟,高速和面时间为6分钟。期间注意反转时间不要时间太长,翻斗倾斜到位后要用刀切断面团,不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。

  和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时,如面团较硬或加入的剂量大,要减少和面量。

  和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时,如面团较硬或加入的剂量大,要减少和面量。

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